邢台沙河特色美食:册井魏庄凉皮
时间:2022年07月20日 热线:0311-85290821 来源:中新网河北
中新网河北新闻7月20日电 (张鹏翔 杨喜旺 王卓)凉皮是邢台沙河市太行山区一道特色美食,在册井镇魏庄村的凉皮尤为出名,不仅周围村子的人喜欢,有不少人都是从很远的地方慕名而来,魏庄凉皮成了远近闻名的特色美食。
凉皮是米皮、面皮等的总称。凉皮的制作方法非常简单,将优质面粉和山泉水混合起来,揉成面团,将面团放入容器中加水用力搓洗,取出面筋。让面糊慢慢地沉淀,用勺子将面糊均匀地摊在模具上,放到沸水中蒸煮,然后放在冷水中冷却,冷却后在它的表面刷上一层食用油,取下来,一张凉皮就做好了。再加上芝麻酱、花生酱、辣椒油、黄瓜等配料和小菜,既满足了味蕾的需求,又营养十足。(完)