石家庄平山县：一键开启“千里眼” 实时查看食堂后厨
时间：2023年11月30日 热线：0311-85290821 来源：中新网河北
市场监管工作人员在监控大厅查看食堂后厨。 焦洛 摄
市场监管工作人员在查看平山县第二中学的食品留样。 焦洛 摄
中新网河北新闻11月30日电 (俱凝搏 焦洛)“请后厨人员戴好口罩！”“请把盛菜筐放到指定地点。”11月27日，走进石家庄市平山县市场监管局的监控大厅里，工作人员面对着大屏幕，通过微信语音热心提示。
据了解，该互联网监控平台可随时查看县内各个学校食堂后厨烹饪、清洗消毒、备餐等重点环节区域，还可以对食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等行为进行抓拍，实现了足不出户实时远程在线督导和监管。
市场监管工作人员在查看平山县第二中学的食品留样。焦洛摄
今年以来，该县市场监管部门与教育部门密切配合，形成监管合力，定期开展“校园食品安全守护行动”、食品安全应急演练等一系列学校食堂食品安全专项整治，督促指导全县学校严格落实校长负责制和校园食品安全工作日管控、周排查、月调度机制。同时，对从业人员进行食品安全知识培训、对校园及周边食品经营单位堂的食品安全制度落实情况、操作规范、餐具消毒、索证索票、添加剂食用、卫生环境和餐厨垃圾等制度执行情况进行全方位管控，有效保障广大师生“舌尖上”的安全。
市场监管工作人员在手机实时查看学校后厨。焦洛摄
“通过开展‘明厨亮灶’建设工作，学校食堂的自我管理意识明显增强，从业人员的操作行为得到有了效规范和提升，卫生问题有了全面的改善。”平山县市场监管局食品安全监管股股长惠俊生表示。(完)
