石家庄鹿泉区：手工元宵受市民青睐

　　中新网河北新闻2月2日电 (韩聚晓 滕欢)春节假期刚过，在石家庄市鹿泉区七街王氏糕点店内，王伟、王永兄弟二人正抓紧制作传统手工元宵，以供应即将到来的元宵节市场。手工元宵经过和馅、裹粉、摇制等步骤制作而成，元宵馅儿口味多样且新鲜，受到消费者的青睐。

　　购买了元宵的王女士说，手工元宵比较黏糯而且甜香。核桃的、五仁的馅儿都特别好吃。“特别是黑芝麻馅儿的，芝麻味儿特别浓，家里孩子非常喜欢吃。”

　　作为传统的手工技艺，王氏兄弟二人制作元宵已经33个年头了，不论在工艺还是工序上，都颇有讲究。上好的糯米粉，再挑选上好的芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁、山楂等，搭配绵白糖调和好，经过拍打成块儿，切成四方小块晾干。然后将不同口味的馅料蘸上清水，再裹上一层糯米粉，用竹质筛子一遍又一遍摇晃“滚动”。十几分钟后，一颗颗饱含着吉祥、喜庆、团圆寓意的手工元宵便制作而成。

　　据介绍，手工元宵现做现卖，口感新鲜是受广大市民欢迎的主要原因，而且手工元宵承载着几代人儿时的记忆，市民吃着这种传统手工元宵，更能感受到传统味道。(完)